案例二：某餐饮店擅自变更生产经营条件案

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　　核心提示：2026年1月19日，闵行区市场监管局对某餐饮店开展监督检查，发现该店为进出便利，擅自拆除二次室门体及配套洗手池，现场设施设备的配置和使用严重不符合网络餐饮服务经营的食品安全管理规范，存在食品安全隐患。当事人的上述行为违反了《中华人民国食品安全法》第四十七条的，闵行区市场监管局依法责令其改正并给予的行政处罚。

　　为进一步落实食品安全主体责任、规范网络经营，切实保障人民群众食品安全，上海市闵行区市场监管局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，严厉查处违法违规案件，现将首批四个典型案例公布如下：

　　2026年1月19日，闵行区市场监管局对某餐饮店开展，发现该店为进出便利，擅自拆除二次室门体及配套洗手池，现场设施设备的配置和使用严重不符合网络餐饮服务经营的食品安全管理规范，存在食品安全隐患。当事人的上述行为违反了《中华人民国食品安全法》第四十七条的，闵行区市场监管局依法责令其改正并给予的行政处罚。

　　本案中，当事人的行为充分出其食品安全主体责任意识淡薄，对食品安全设施的重要性认识不足，日常管理存在明显疏漏。餐饮服务提供者场所内设施设备的充分配备和正常运行是食品安全的重要保障，餐饮服务提供者应严格按照标准规范配置、使用和相关设施设备，及时排查整改安全隐患，落实食品安全主体责任。

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